奇跡の冷凍肉で「人・時間・食材」の全てのロスが０に！

ブロックで冷凍の肉だと、解凍後に必要じゃなくなった部分は、廃棄となり食品ロスにつながります。弊社の冷凍肉の場合は、1枚ずつ解凍可能となっている為、必要分だけ解凍する事で、食品ロスを０にする事ができます！

ブロックの状態で肉を仕入れると、肉をカットする仕込み時間が発生します。また、カットできる人材も限られる為、人材がいないと店舗を増やす事もできず悩まれる飲食店様が多いのが現状です。しかし、すでにカットされている肉を仕入れる事で、店にカットできる人材がいなくても経営が可能に。その為、複数店舗展開も可能となります。

オープンしている時間は、肉をカットできる正社員を常に配置すると、毎月のコストが多額に発生します。しかしすでにカットされている肉の為、実質アルバイトだけでも店を回す事ができ、利益アップにつながります。浮いたお金で設備投資に回す事が可能となります！

肉のロスがゼロになり、
経費の削減になりました！

以前は毎日の肉のロスが多く、非常に悩んでいた所、試しに冷凍肉を使用する事にしました。冷凍肉は質が大丈夫か心配していましたが、非常に質が良い肉で、特に便利なのは、冷凍肉が一枚ずつ冷凍されていることです。これにより、必要な分だけ解凍して使用できるため、無駄なく使えるようになりました。冷凍肉に切り替えた事で、肉のロスを完全になくすことができ、非常に満足しています。

仕込み時間が大幅に短縮。
２店舗目もオープンできました！

以前は生肉をカットするのに多くの時間がかかり悩んでいました。試しに冷凍肉の仕入れましたが、冷凍肉はすでに適切なサイズにカットされており、解凍するだけで即座に使用できます。このため、毎日の仕込み時間がほとんど必要なくなり、その時間を他の業務に充てることができるようになりました。また、冷凍肉を仕入れるだけの為、仕込みの人材確保が必要なくなり、２店舗目も無事にオープンでき大変感謝しています！

アルバイトのみでシフトを回せて、コスト削減に成功！

以前は、正社員を常に配置する必要があり、人件費の増加が大きな懸念事項でした。冷凍肉の使用により、肉の準備と加工が非常にシンプルかつ迅速になり、専門的なスキルを持つ正社員が常にいる必要がなくなり、アルバイトスタッフでも十分に業務をこなすことが可能になりました。結果として、シフトを柔軟に組むことができ、コストの削減に繋がりました。